{"id":133,"count":1,"description":"Die Pflanzenart, aus deren Fr\u00fcchten Wein gewonnen wird, ist die Edle Weinrebe (Vitis vinifera). Wie die meisten Kulturpflanzen liegt sie in unterschiedlichen Sorten vor, die im Weinbau als Rebsorten bezeichnet werden. Geschmack, Struktur und weitere Eigenschaften eines Weines wie Haltbarkeit und Entwicklungspotenzial h\u00e4ngen von der Rebsorte ab, sie werden aber auch durch die Lage (Bodeneigenschaften und Klima), das Wetter und durch den Ausbau des Winzers beeinflusst.\r\n\r\nDie Rebsortenkunde wird auch Ampelographie genannt.[1] Sie musste sich fr\u00fcher auf die detaillierte Beschreibung der einzelnen Sorten beschr\u00e4nken. Traditionelle Beschreibungsmerkmale sind die Triebspitze (Form, Behaarung), das Jungblatt, das erwachsene Blatt (Blattspreite, Stielbucht, Z\u00e4hnung des Blattrands etc.), Traubengr\u00f6\u00dfe und -form, Beerengr\u00f6\u00dfe und -form sowie die Beerenfarbe. Heute besch\u00e4ftigen sich die Ampelographen auch mit der Kl\u00e4rung der Verwandtschaftsbeziehungen von Rebsorten anhand von DNS-Analysen.\r\n\r\nSeit etwa 5000 v. Chr. sind durch Z\u00fcchtung aus wilden Reben 8.000 bis 10.000 Rebsorten entstanden. Von diesen sind etwa 2.500 in den unterschiedlichen L\u00e4ndern f\u00fcr die Weinproduktion zugelassen. Viele werden heute eher selten angebaut, und nur einige hundert Rebsorten sind von Bedeutung, noch weniger von \u00fcberregionaler Bedeutung.\r\n\r\nDie einzelnen Rebsorten sind in einer eigenen Liste von Rebsorten erfasst. 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