{"id":181,"count":11,"description":"Die B\u00f6den rund um Gundersheim bieten ausgezeichnete Voraussetzungen f\u00fcr eine langsame Traubenreife mit einer gro\u00dfen Aromendichte.\r\nDie Sp\u00e4tburgunder-Reben in unseren besten Parzellen werden in der \u201eLyra\u201c gepflegt, einer seltenen Erziehungsmethode, bei der die Anordnung der Laubwand an das historische Saiteninstrument erinnert. Das f\u00fchrt zu einer besseren Bel\u00fcftung der Traubenzone und garantiert perfekte Reife. Zus\u00e4tzlich werden ihre Reben von Schafen entlaubt, eine besonders bodenschonende, aber nicht weit verbreitete Methode.\r\nIn den Kalkstein-Lagen der Geschwister Bossert wird \u00fcberwiegend von Hand selektioniert. Hierf\u00fcr steht w\u00e4hrend der Lesezeit ein perfekt eingespieltes Team auf Abruf bereit. 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