Weingut Baron Knyphausen Rheingau Roter Riesling VDP.Gutswein feinherb 2019

Eine echte autochtone Rebsorte aus dem Rheingau erlebt gerade Ihre Renaissance. Der rote Riesling ist eine Variante des “weißen” Rieslings mit roten Trauben. Es wird dennoch als Weißwein gekeltert, da die Traubenschale nicht ausreichtend Farbstoff zur Rotweinproduktion bietet. Typisch ist das stoffigere Aroma und die sensorisch geringere Säure im Vergleich zum “weißen”. Baron Knyphausen war das dritte Weingut weltweit, das diese Rebsorte seit 2006 wieder kommerziell anbaut. Der 2019er Jahrgang verfügt als feinherbe Ausbauart über enorm viel Frucht. Passt wunderbar zu kräftigem Käse.